Si eres de lo que piensas que la comida en Viena Austria es solo salchicha y tarta Sácher te falta conocer más sobre la gastronomía austriaca. Si bien es cierto que este par abunda en la cocina del país europeo en cuestión, hay mucha más variedad de platos y lugares donde comer que te gustará probar.
Si vas a viajar a Viena y necesitas una guía completa de platos y lugares donde degustarlos, has llegado al sitio exacto. No dejes de leer eta entrada sobre dónde comer en Viena.
Índice
Gastronomía vienesa
En Viena la gastronomía es muy variada porque ha recibido influencias de las cocinas de otros países, como la de Hungría, la de Alemania, la de República Checa e incluso la de Italia.
La gastronomía vienesa se destaca a nivel mundial en el área de dulces y bollos. Comerse una tarta Sácher o un strudel y acompañarlo con un buen café vienés en ya una tradición, ¡y que sabrosa tradición!
Platos típicos
La carta de los restaurantes vieneses puede dejarte completamente en blanco. Ya sea por no entender de qué se trata cada plato o por no saber por cual decidirte. Esperamos que la siguiente lista de platos típicos de Viena te ayude en estos casos.
- El Wiener Schnitzel, el plato típico vienés por excelencia, consiste en un filete delgado de ternera empanado. Usualmente se acompaña de ensalada tibia de patatas.
- El Tafelspitz es carne de buey que se cuece con verduras, con especias y con vinos.
- La Forelle nach Müllerin Art es una trucha cocinada a la molinera.
- Tiroler Gröstl consiste en unas ricas patatas salteadas con cebolla y carne de cerdo, servidas casi siempre con un huevo estrellado.
- La sopa de carne se conoce como Rindsuppe.
- La carne ahumada lleva el nombre de Selchfleish.
- Si te apetece un estofado de carne prueba el Gulash que se prepara con cebolla y pimentón.
- Degusta un guiso de ciruelas eligiendo en la carta el Powidl.
- El Beuschel es un guiso a base de vísceras de vaca.
- Prueba el pan de Viena pidiendo Wienerbrød.
- A los espárragos en Viena se le conocen como Marchfeld.
- Las albóndigas Knödel son preparadas con trigo, patata o migas de pan.
- Prueba la pasta de huevo Käsespätzle que lleva queso, cebolla y mantequilla.
- La Kasnudeln es una pasta rellena, lleva queso, hojas de menta o ciruelas.
- Prueba asado de cerdo pidiendo Schweinebraten, se prepara con ajo.
- Topfenkolatsche es un rico rollo hecho con masa de hojaldre y relleno con queso.
- El Buchteln, un delicoso bollo que esta relleno con mermelada de albaricoque.
- Krapfen: masa dulce con relleno.
- Las galletas de vainilla y avellana son conocidas como Vanillekipferl.
- Degusta la Sachertorte, la famosa tarta típica de Viena, que nosotros conocemos como Tarta Sácher. Es un bizcocho de chocolate relleno de mermelada de albaricoque y recubierto con chocolate negro.
- Pruebas las crepes de Viena eligiendo Palatschinken.
- El pastel de manzana en Viena se le llama Apfelstrudel.
- Pide soufflé escogiendo Salzburger Nockerl.
Café Vienés
En las Konditorei (o cafeterías y pastelerías en español) puedes conseguir el café vienés en sus diversas presentaciones.
Está el café cortado llamado Kleiner Brauner, el Melange que es con leche, el expreso o Schwarzer, el Moka que en realidad es café solo y el Kapuziner, un típico café vienés que lleva nata.
Licores Vieneses
El vino y la cerveza son bebidas típicas de Austria. Alrededor de la capital hay viñedos que elaboran excelentes vinos y que abastecen las bodegas vienesas. El Grüner Vetliner es uno de los más famosos.
Es un vino blanco que tiene un fresco sabor característico afrutado. Por otra parte, Viena lleva produciendo cervezas por más de ciento cincuenta años. Hay de todas las variedades: las rubias y muy dulces como la cerveza Gold Fassl y las más fuertes como la Eggenberger Urbock. La cerveza de marca Gösser es una de las más vendidas en los bares de Viena.
Zonas donde comer en Viena
Lo bueno de Viena, por ser una capital europea principal, es que en prácticamente cualquier zona de la ciudad encuentras una buena oferta de restaurantes de todo tipo.
Obviamente, es en el distrito 1, en pleno centro, en donde están los restaurantes más destacados. Especialmente en los alrededores de la catedral hay muchas pastelerías y restaurantes, hasta hay unos cuantos heuriger. A continuación te mostramos donde comer en Viena para conseguir una tradicional experiencia.
Hotel Sacher
En el Hotel Sacher puedes degustar la especialidad de la casa: la tarta típica de Viena, sí, la Tarta Sácher o como se dice en alemán Sachertorte. Como ya hemos dicho, consiste en un bizcocho de chocolate relleno de mermelada de albaricoque y recubierto con chocolate negro.
La historia de esta famosa tarta se remonta al año 1832 cuando un aprendiz de repostería la creó. El Hotel Sacher se fundó 40 años después por el hijo del creador de la tarta.
Ten en cuenta que para degustar esta tarta en el Hotel Sacher tienes que hacer una buena cola para comprarla y estar dispuesto a pagar más por ella. Si quieres ahorrarte esta tradición puedes probar la tarta en cualquier otra pastelería de Viena.
Dirección: Philharmoniker Str. 4, 1010 Viena, Austria
Heuriger
Los heuriger consisten en locales rústicos donde sirven platos típicos vieneses y vinos jóvenes de su cosecha.
Además, su ambiente es muy animado gracias a la música tradicional en vivo que suena. Son ideales para empaparte del folclore de la región. A las afueras de Viena abundan estos locales, pero si no quieres ir tan lejos puedes hallar algunos heuriger en el centro de la ciudad.
Beisl
En la capital austriaca hay restaurantes sencillos con una amplia oferta de especialidades vieneses conocidos como beisl. Son una buena opción para comer bien en un ambiente informal y relajado.
Restaurantes económicos en Viena
Puedes comer bueno y barato en Viena si sabes escoger el restaurante. Si te acercas a restaurantes muy turísticos gastarás más de lo razonable. Pero si vas a restaurantes en donde veas más locales que turistas la comida será excelente y los precios serán más bajos. A continuación te indicamos 5 restaurantes de este tipo:
- El SOHO Kantine se ubica un tanto escondido por la parte de atrás de la Biblioteca Nacional. Al mediodía puedes elegir entre un par de menú a un bajo precio. Abre solo de lunes-viernes de 9a.m.-4p.m. Dirección: Josefsplatz 1, 1010 Wien, Austria
- El Café Central sirve el mejor Gulasch de Viena. Usualmente lleno que se sitúa junto al famosos restaurante Figlmueller, este último mucho más costoso. Abre de 10:00-2a.m.
- En el buffet libre Wiener Deewan’ sirven comida pakistaní. Con una interesante política de pay-as-you-wish, en donde tú pones el precio. El agua del grifo sale gratis y las dempas bebidas sí tienen precio fijo. El ambiente se anima los lunes en la noche cuando suena música en vivo. Se ubica por la Liechentsteinstraße 10, 1090 y puedes llegar a él en la línea U2 del metro y bajándote en la estación Schottentor. Abre de lunes-sábado de 11a.m.-11p.m., cierra los domingos, los días festivos y para la temporada de verano puede cerrar parte de julio–agosto.
- El Hummel es una especie de restaurante/cafetería típico de Viena. Allí consigues café, cerveza, dulces y platos vieneses. La comida de mediodía es la más económica. Está abierto todo los días, los lunes-sábado de 7a.m.-12a.m. y los domingos y feriados de 8a.m-12a.m. El Hummel se encuentra por la calle Josefstädter Straße 66. Es perfecto para degustar los platos típicos de la ciudad sin tener que pagar lo que le cobran por eso mismo a los turistas en otros sitios.
- Si quieres comer en Viena en un ambiente animado ve al restaurante con música en vivo. Generalmente a las 9 p.m. comienzan los conciertos en el sótano, una de las zonas del restaurante. Las otras dos zonas son la planta baja y la superior, en donde se desayuna, come, merienda y cena. Abre todos los días de 9a.m.-2a.m. Se ubica en Florianigasse 39.
- Dónde Desayunar en Viena
Precios de la comida en Viena
Tal vez hayas escuchado que Viena es una ciudad costosa. Esto es verdad, la capital austriaca tiene un nivel de vida caro. Pero, enhorabuena, resulta que en cuestión de comida tiene una variedad de precios que se ajusta a cualquier presupuesto. Es decir que en Viena se puede comer bien gastando mucho como gastando poco.
Para los presupuestos más apretados existen puestos callejeros de comidas, en donde con que 3€, y hasta menos, consigues perros calientes, kebabs, un trozo de pizza o hasta un rico filete empanado. Y si deseas sentarte cómodamente en un restaurante y disfrutar de un buen plato típico vienés, puedes conseguir opciones económicas de 20€ en adelante. A partir de ahí, tu eres el que decides cual es el máximo que estás dispuesto a pagar por una comida.
Horario de los restaurantes en Viena
En Viena se suele comer más temprano que en España. Por ejemplo: el desayuno puede servirse entre las 7 y 10 de la mañana, la comida es entre 12 y 2 de la tarde y la cena se sirve a las 6 p.m. No obstante, los restaurantes vieneses generalmente cierran más tarde, como a las 11 de la noche, para ofrecer sus servicios a turistas que acostumbran a cenar más tarde.
Reinaldo
Recomiendo un buen restaurant para comer Wiener Schnitzel el Gasthaus Pöschl es un sitio muy frecuentado por los las personas del lugar me agrado porque el filete que sirven es enorme. Además vayan al Holy Moly Badeschiff su local es un banco anclado en el Danubio y cambian la carta todos los días.
Gabriel
Gracias por tus recomendaciones de restaurantes en Viena. El Gasthaus Pöschl es un lugar muy popular para probar el Wiener Schnitzel y me alegra saber que el filete es grande. El Holy Moly Badeschiff también suena como un lugar interesante para visitar, ya que su ubicación en el Danubio es única y su menú cambia diariamente. Gracias por compartir tus consejos para disfrutar de la gastronomía en Viena.
GianFranco
Comer en Viena es una delicia no hay cuando parar porque es inmensa su gastronomía, prácticamente todos los días es una comida diferente. El Hummel es un buen lugar de reunión con los amigos la atención es maravillosa pero deben ir temprano porque siempre está lleno y no pierden tiempo esperando por una mesa. Las comidas de la calle también tienen su gusto solo hay que probar para conocer cuál es la más nos conviene.
Gabriel
Estoy de acuerdo, la gastronomía de Viena es excepcional y hay una gran variedad de platos para probar. El Hummel es un restaurante muy recomendado por su excelente servicio y la calidad de sus platos. Y como mencionas, también es una buena opción probar la comida callejera, especialmente los famosos puestos de salchichas vienesas que se encuentran en toda la ciudad. ¡Buen provecho!
Manuel
Me sorprende ver la cantidad de sitios que existen para comer en Viena barato, tienen una gran variedad de platos, licores y dulces que estoy ansioso por probarlos todos. Te felicito por el blog esta estupendo te aseguro que me convenciste para viajar a esta ciudad en mis vacaciones por eso desde ahora voy a separar un boleto para ir con mi familia.
Gabriel
¡Me alegra saber que mi guía de viajes te haya convencido de visitar Viena en tus próximas vacaciones! Definitivamente es una ciudad con una gran oferta gastronómica y cultural, que seguramente disfrutarás mucho junto a tu familia. ¡Que tengas un excelente viaje!